维护食品安全是一项全民运动

2018-01-02 12:51

食品安全事件层出不穷,对于那些被曝光的问题食品而言,大多只是下架了事,很少听到召回两字;即使出现召回,也大多未对问题产品进行科学规范的处理。 事实上,召回制度在我国最早被用于汽车领域。中国农业大学教授南庆贤对记者表示,汽车行业质量门槛较高,生产者往往是大型企业,环节相对简单集中。而食品行业生产企业规模不一,从农田到餐桌又要经历很多环节,实行召回难度系数较高。 世界上部分发达国家对不安全食品召回均以自主召回为主。山东农业大学食品科学与工程学院副教授吴澎认为,食品召回虽然对其企业的信誉产生一定的影响,但是如果食品生产经营者及时主动地召回其不安全食品,在召回过程中表现极大的努力和诚意,企业声誉在消费者心目中不但不会受到不良影响,反而有可能获得消费者的一致好评。

此前8月6日,为强化食品安全监督管理,保障公众食品安全,国家食品药品监督管理总局发布了《食品召回和停止经营监督管理办法(征求意见稿)》。根据该《办法》,若食品出现严重安全风险,食品生产者应在知悉后24小时内提交书面召回计划,并立即实施召回。 我国早在2007年就已制定并实施了《食品召回管理规定》,其间,随着食品安全环境变化,多次修订、修整该《规定》。2009年发布的首部《食品安全法》中明确规定,国家建立食品召回制度。 然而,我国食品召回制度在实际执行过程中时常遭遇重重阻力,针对问题食品的处理,虽然《食品安全法》明确提出国家建立食品召回制度,但由于缺乏细则而时常形同虚设。

此次召回事件在中国市场上引发了新一波食品安全恐慌情绪。中国市场研究集团董事、总经理肖恩赖恩称,亨氏因此陷入麻烦,因为婴幼儿食品质量问题对于中国的家长们来说是不可原谅的。尽管亨氏已经从中国市场召回了这批食品,但是亨氏在中国的声誉大受影响。 中国乳业专家宋亮对记者表示,此次亨氏米粉含铅超标是和其生产整个环境和工艺是有直接关系的,此次是铅污染问题,以前还有其他重金属污染问题,这说明亨氏的质量监管环节存在重大瑕疵。 中国资深食品安全专家于方强对《中国联合商报报》记者表示,从各种公开渠道来看,亨氏并没有因为汞超标的前科遭受到更多的行政处罚和消费者求偿诉讼,仅仅是召回产品了事,这也进一步纵容了亨氏,使其在短期内再次发生类似的食品安全事件。 铅超标对人体的中枢神经系统有影响。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴广枫告诉记者,铅超标到一定程度,会导致血铅超标,继而是骨骼铅超标。铅超标累积到一定程度,会对大脑发育造成影响,导致发育迟缓。

今年7月,浙江省杭州市市场监督管理局在2014年二季度流通环节食品抽检中,发现亨氏生产的ad钙高蛋白营养米粉严重铅超标。 8月15日,浙江省食品药品监督管理局发表声明称,发现亨氏生产的ad钙高蛋白营养米粉中的铅严重超标。8月18日,亨氏发言人回应称,亨氏在中国已召回了四个批次的ad钙高蛋白营养米粉。亨氏在声明中称,用于生产该批次产品的原料被发现铅指标超出标准限量,并向消费者致歉。 此后,全国各地超市纷纷下架亨氏上述四个批次的问题米粉。据广州市食品药品监管局透露,截至8月25日,亨氏已召回四个批次ad钙高蛋白米粉产品6881箱,该局将监督亨氏对召回的问题产品作无害化处理或销毁。

不过,曾在多家餐饮公司工作过的郑女士告诉记者,企业主动召回问题食品的风险是巨大的。如果大家都知道你的公司出了问题食品,那肯定都不会买了。即使你把问题食品召回了,大家也不会去考虑你的诚意,以后肯定都有问题了。 很多情况下,食品召回只是一种挽救措施,并不能从根源上解决问题。比如福喜事件,把福喜关闭了又有什么用?它的产品是怎么通过安检部门的检测上市的?北京市朝阳区市民刘宇明认为,最应该做的是加强监督管理,尽量避免有问题的食品上市。 于方强分析认为,此次事件集中体现了现有食品安全监管的制度性缺陷:比如,黑名单制度缺失。 于方强告诉记者,目前,在新的食品安全法修订草案中,新设了黑名单制度、食品信息追溯制度,行政机关对违法企业的行政处罚金额也提高到了30倍,相信会对此类违法现象有所遏制。但更为重要的是,维护食品安全是一项全民运动,必须依靠群众的力量。